Zdravilna sadna kašica (smoothie)

Še preden je postalo modno piti "smoothieje" in preden je Fructal predstavil svojo linijo tovrstnih izdelkov (ki so zelo okusni), so mi mati v rosni mladosti pripravljali sadne kašice, ki sem jih vedno zmazal do zadnje kaplje. Z zdravilnimi in blagodejnimi učinki si takrat še nisem delal sivih las, saj sem požrl vse, kar mi je bilo servirano na mizo. Mamica bo pa že vedla, kaj je dobro za njenega mulčka, kajne?

Saj ne da bi bil tako star -- tudi sivih las še nimam -- a pri nas doma smo vedno dosti stvari delali sami: sokove, kompote, marmelade, čaje ... preprosto zato, ker je bolj okusno. Sedaj, ko postajam moder (baje) in se trudim razmišljati s svojo glavo, rad poskrbim za svoje zdravje in se ne oziram le na okus. In preventiva je vedno boljša kot kurativa, še posebej, če je združena s prijetnim, zato bi rad napisal nekaj besed o nadvse modernih smoothiejih.

Wikipedija pravi:

Smoothie [izg.: smuti] je v osnovi hladna pijača iz zmiksanega svežega sadja. Veliko smoothijev poleg svežega vsebuje tudi zmrznjeno sadje, zmleti led in zmrznjeni jogurt. Po gostoti so podobni milk-shakeom, vendar ne vsebujejo mleka in/ali sladoleda. Smoothie vsebuje veliko vlaknin, vitaminov in antioksidantov ter daje uporabniku veliko energije. Popularen je v vseh starostnih skupinah zaradi dobrega okusa, svežega sadja in hranljivih snovi. Ciljna skupina so mladi ljudje, s hitrim tempom življenja, ki jim malo višja cena tega kakovostnega izdelka ne predstavlja ovire. Pa seveda tudi navdušenci nad zdravo prehrano.

Zame je glavna prednost smoothiejev pred kosovnim sadjem, da se mi ni treba ukvarjati z lupljenjem, izkoščičenjem in žvečenjem vsakič, ko si zaželim pojesti kaj zdravega in lahkega. Vrh tega lahko s kombinacijo različnega sadja v smoothieju ustvarim skoraj točno želeni okus in zdravilni učinek. Verjetno tudi otroke lažje pripravimo do tega, da spijejo kozarec smoothieja, kot pa da pojedo 5 sadežev na dan. Privarčujem tudi na času, ker smoothie delam 1x / 3 dni in ga shranim v hladilniku, kjer v litrskem kozarcu za vlaganje z lahkoto preživi 3 dni. Če mu dodamo nekaj ledu, ga lahko verjetno vzamemo s sabo tudi na krajši izlet v naravo.

Priprava smoothieja je silno preprosta. Potrebujemo le sadje in palični mešalnik ali blender. Sadje operemo in ga z nožem narežemo na kose, nato pa ga zmešamo v zelo gladko, a ne preveč gosto, kašo. Gostoto kontroliramo z dodajanjem filtrirane vode ali 100% naravnega gostega soka. Prelijemo ga v kozarec za vlaganje (ali drugo nepredušno posodo) in dobro zapremo pokrov. Smoothie moramo hraniti v hladilniku, drugače se lahko hitro pokvari.

Ker je čar smoothiejev prav raznolikost, je dobro uporabiti več vrst sadja. Jaz običajno svojega sestavim iz vsaj 5 vrst sadja (in včasih kakšne zelenjave). Pozoren sem na razne zdravilne učinke posameznih vrst sadja in na jakost okusa. Dobro je dodati tudi pol čajne žličke mletega cimeta in ingverja na 1 liter smoothieja, saj sta izredno zdravilna za prebavila.  Za raziskovanje sestavin uporabljam knjigo Zdravilna moč sadja in zelenjave (avtorja: Klaus Oberbeil in Christiane Lentz), včasih pa tudi kredibilne spletne strani.

Danes sem, recimo, pripravil smoothie iz:

• 2 banan
• 2 koleščkov ananasa (svežega, ne vloženega!)
• 1 jabolka
• 1 pomaranče
• 1 kivija, zrelega
• 1/2 čaj. žličke ingverja
• 1/2 čaj. žličke cimeta
• 100 % gostega soka iz tropskih sadežev (mango, papaja, guava, limeta)

Kakšni so vaši najljubši recepti za smoothieje? Napišite sestavine.